Vybalení, sestavení a ovládání

Vítejte v klubu BSTRD! Gratulujeme k vašemu nákupu.

Níže si přečtete krok za krokem, co musíte udělat, abyste z BSTRD vytěžili maximum.

Montáž a umístění kamada do podvozku je úkol pro zkušené hráče. Naštěstí jsme našli způsob, jak to trochu zjednodušit. Na sestavení grilu potřebujete dva siláky (ovšem jen na pár minut)

Postupujte podle níže uvedených pokynů (přitom použijte přiložený návod):
- Po vybalení BSTRD doporučujeme pečlivě zkontrolovat všechny šrouby a v případě potřeby je utáhnout. Během přepravy se mohlo něco uvolnit vibracemi.
- Nainstalujte rukojeť
- Z keramického grilu vyndejte veškěeré věci
- Odstraňte veškerý karton z kamada, také zpod vnitřního keramického koše na oheň.
- Sestavte podvozek s kolečky, jak je znázorněno na výkresu - kolečka s brzdou je vhodné umístit na předek podvozku
- Protáhněte kurtu skrz gril a zajistěte ji okolo madlo - to znemožní, aby se gril otevřel, až jej budete vkládat do podvozku
- Keramický gril vložte do sestaveného podvozku - předek grilu chcete mít mezi kolečky s brzdou - gril uchopte za zadní pant a za madlo - zvedejte opatrně VE DVOU LIDECH!!!
- Pokud máte BSTRD PRO, namontujte přolžená zadní madla GRIP and GO (pro BSTRD Large a Medium je zle dokoupit)
- Do grilu vložte koš na oheň - jeho výklenek na spodní straněmá být natočen k přednímu ventilačnímu otvoru ve spodní části BSTRD (neplatí pro BSTRD PRO - jeho koš na oheň stojí na ocelových nožičkách po celém obvodu).
- Vložte popelník mřízkou dopředu (neplatí pro BSTRD Compact - ten jediný nemá popelník)
- Vložte koš na uhlí
- Umístěte soustavu roštů na koš na oheň
- Namontujte čtyři držáky bočních stolků. Ujistěte se, že směřují stejným směrem
- Namontujte boční stolky
- Umístěte horní ovladač komína na BSTRD

Důležité: BSTRD je kamado vyrobené z kordieritové keramiky. Keramika si musí zvyknout na vysoké teploty. Doporučujeme, abyste první 3 grilování nezapalovali BSTRD na teplotu vyšší než 200 stupňů Celsia (viz blog).

Také se ujistěte, že necháte teplotu stoupat co nejpomaleji, zejména pokud je chladné nebo vlhké počasí. Tím zabráníte prasknutí keramiky. Abyste nechali teplotu stoupat pomalu během prvních 3 grilování, začněte s horním a spodním větracím otvorem jen mírně pootevřeným. Postupně je můžete otevírat o něco více, aby teplota stoupala. Buďte tedy trpěliví, ale takto můžete s BSTRD později řádit naplno.

Oheň
BSTRD je keramický gril a vždy se v něm topí pouze dřevěným uhlím. Používejte kvalitní dřevěné uhlí s velkými kusy, aby se BSTRD neudusil - velké kusy mají mezi sebou prostor, takže mezi nimi může propudit vzduch. Gril naplňte maximálně po okraj topeniště. Uhlí nejlépe zapalujte zapalovačem, například „One Minute Lighter“. Můžete také použít podpalovače, ale pouze pokud jsou vyrobeny z přírodního materiálu. Nikdy nepoužívejte chemické podpalovače, líh ani jiné kapaliny!

Poznámka: Jak předejít nebezpečnému plameni při otevítání
BSTRD se samozřejmě může velmi zahřát. Pokud poté náhle otevřete víko, může dojít k výtrysku plamene. Proto vždy používejte grilovací rukavice. A když zvedáte víko, udělejte to nejprve mírně s nataženou paží a po pár sekundách jej teprve otevřete naplno. To umožní kyslíku dosáhnout ohně jako první a zabrání výtrysku plamene.

Ovládání teploty
S kamado není tak obtížné dosáhnout konstantní vysoké teploty, řekněme 250 stupňů Celsia, nebo nízké teploty 80-90 stupňů Celsia. Konstantní nízké teploty můžete dosáhnout i po dobu až 12 hodin bez přidávání nového dřevěného uhlí.

Teplotu ovládáte horním ovladačem komína a předními dvířjky dole na grilu. Chcete-li teplotu zvýšit, vpusťte do BSTRD více kyslíku dvířky a přitom pootevřete komín. Chcete-li zpomalit, gril naopak přivřete.

Tip: pro pomalé vaření při nízké teplotě nenechte gril příliš rozpálit. Může trvat hodiny, než se teplota opět výrazně sníží