Grilování při vysoké teplotě

Teplota samozřejmě závisí na množství proudícího kyslíku, ale i na dalších podmínkách, jako je vítr, vlhkost, druh uhlí a venkovní teplota. Regulace teploty tedy téměř nikdy není 100% stejná.

Několik tipů, jak dosáhnout vyšší teploty:

Používejte kvalitní suché uhlí a zcela naplňte košík na dřevěné uhlí. Vysypte popelník. Dřevěné uhlí Bastard Black Wattle je speciálně navrženo pro dosažení vysokých teplot.

Ujistěte se, že na dně grilu není popel, aby byl zajištěn přívod kyslíku.
Úplně otevřete dvířka.
Úplně otevřete také komín. Ovladač komína můžete také z vašeho BSTRDu zcela sejmout. Jakmile váš BSTRD dosáhne požadované teploty, nasaďte jej zpět, abyste měli teplotu pod kontrolou.

Poznámka: Snažte se, aby teplota nestoupala příliš rychle. Koneckonců, keramika se potřebuje trochu aklimatizovat na teplo, zejména v chladné zimě. Byla by škoda, kdyby keramika praskla!